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Mise à jour le 13/01/2021

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ferme auberge des Genestes sarlat

Ferme Auberge - TARIFS 2020


N'oubliez pas le masque est désormais obligatoire dans nos locaux !
Merci de votre compréhension.


La ferme auberge est ouverte le soir de Pâques à Toussaint . Pendant les mois de
Juillet et d'Août, nous ouvrons midi et soir (sauf le lundi midi et le jeudi midi ).
Pour les groupes ( A partir de 15-20 personnes) ne pas hésiter à nous contacter.
Réservation recommandée

Protocoles Covid 19

Merci de nous indiquer vos allergies lors de la prise de commande !!!


Menu enfant à 8,00 €
(- de 10 ans)

Rillettes pur canard
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Aiguillettes de canard
Légumes du jour
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Dessert du jour
ou
Glace


Assiette Menu à 16,00 €
Potage
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Rillettes pur canard
magret de canard séché
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Demi cuisse de canard confite
Légumes du jour
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Dessert du jour

Menu à 19,00 €
Potage
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Cou de canard farci
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Magret ou
Confit de canard
Légumes du jour
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Fromage ( supl 1,5 € )
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Dessert du jour

Assiette
Assiette Menu à 22 €

Potage
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Bloc de foie gras de canard
Magret séché farci au foie gras
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Magret ou confit de canard
Pommes de terre des Genestes
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Fromage ( supl 1,5 € )
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Dessert du jour
Menu à 32 €
Potage
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Foie gras de canard entier
et son verre de Monbazillac
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Feuilleté de rillettes aux pommes
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Civet de canard ou Magret ou Confit de canard
Pommes de terre des Genestes
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Fromages
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Dessert du jour

Assiette

Menu à la carte

Bloc de foie gras de canard : 8 €
Magret séché farci au foie gras : 8 €
Duo de foie gras de canard : 12 €
Omelette au rocamadour : 7 €

Salade de gésiers confits : 7 €
(tomate, salade, gésiers)
Salade gourmande : 10 €
(bloc de foie gras, rillettes, magret séché )
Salade des genestes : 15 €
(foie gras de canard mi cuit, magret séché farçi, cou farçi)

Confit de canard garni : 10 €
Magret de canard garni : 10 €

Dessert du jour : 4 €

Entrée et plat à partager (2pers):

Feuilleté de rillettes aux pommes : 6€ / pers
Foie gras de canard poelé aux pommes
( sur réservation ) : 15€ / pers
Omelette aux truffes :15€ / pers

Cassoulade au confit de canard : 10 € / pers
Civet de canard garni : 10 € / pers


Carte des Boissons

Badoit -- 50cl : 2,5 € - 100 cl : 4 €

Apéritif:

Vin de noix, de pêche ou kir au fruits rouges -- 9 cl : 3,00 €
Bieres Artisanales "Brassée 24" -- 33 cl : 3,50 €
Jus de Poire, Jus de Pomme -- 25cl : 2 €

Vins:

Aoc Bergerac rouge, rosé au pichet -- 50 cl : 4 € .100 cl : 6 €

Château de Malfourat:

Côtes de Bergerac rouge -- 75 cl : 9,00 €
Côtes de Bergerac rosé -- 75 cl : 9,00 €
Bergerac Blanc Sec Sauvignon -- 75 cl : 9,00 €
Bergerac Blanc Moelleux -- 75 cl : 9,00 €
Monbazillac -- 13cl : 4,00 € - 37cl : 9 € - 75 cl : 16 €

Château Terre Vieille ( vendanges mains ) :

Pécharmant Chevalier --13cl : 4€ - 37 cl : 9 € - 75 cl : 16 €
Pécharmant Fûts de chêne -- 37 cl : 14 € - 75 cl : 22 €

Terre d'Histoire

Rosette : blanc doux et fruité -- 13cl : 3,50 € - 75 cl : 15 €

Champagne Brut -- 75 cl :30 €
Digestif : eau de vie de Prune, Poire -- 3cl : 2,5 €
Café ou tilleul maison : 1 €

Ferme Auberge - Exemples de menus en demi-pension pour nos hotes

Potage, Magret séché farci au foie gras
Ragoût de courgettes
cous de canard confits
Fromage, gâteau aux fruits

Perles du japon, Cou de canard farci
Gratin de courgettes et chou fleur
Cuisses de canard rôties
Gâteau aux noix

Tourrain, Salades de gésiers
Pommes de terre sarladaises
Civet de canard
Fromage, Flan

Potage, Galantine de cane
Haricots verts
Manchons de canard
Charlotte aux fruits

Velouté de légumes
Foie gras de canard
pommes de terre et courgettes farcies
Tarte aux noix

Soupe au pain, Terrine au foie canard
Confit de canard aux carottes
Fromage, Tartes aux pommes

Le vin de table, café ou infusion au tilleul maison sont compris dans le menu demi-pension.

ferme auberge menus Notre activité auberge est inscrite au registre du commerce et son n° siret est : 32955962900012
Nous sommes également assujettis à la facturation de la TVA sous le n° FR94329559629
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