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Mise à jour le 26/04/2019

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ferme auberge des Genestes sarlat

Ferme Auberge - TARIFS 2018


Clients de passage pour un repas


La ferme auberge est ouverte le soir de Pâques à Toussaint . Pendant les mois de
Juillet et d'Août, nous ouvrons midi et soir (sauf le lundi midi et le jeudi midi ).
Pour les groupes ( A partir de 15-20 personnes) ne pas hésitez à nous contacter.
Réservation recommandée



Assiette Menu à 15,00 €
Potage
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Rillettes pur canard
magret de canard séché
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Demi cuisse de canard confite
Légumes du jour
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Dessert du jour

Menu à 18,00 €
Potage
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Cou de canard farci
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Magret ou
Confit de canard
Légumes du jour
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Fromage ( supl 1,5 € )
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Dessert du jour

Assiette
Assiette Menu à 21 €

Potage
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Bloc de foie gras de canard
Magret séché farci au foie gras
Magret ou confit de canard
Pommes de terre sarladaises
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Fromage ( supl 1,5 € )
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Dessert du jour
Menu à 30 €
Potage
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Foie gras de canard entier
et son verre de Monbazillac
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Feuilleté de rillettes aux pommes
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Civet de canard ou Magret ou Confit de canard
Pommes de terre sarladaises
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Fromages
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Dessert du jour

Assiette

Menu à la carte

Potage : 1,5 €
Duo de foie gras : 10 €
Bloc de foie gras de canard : 7 €
Magret séché farci au foie gras : 7 €
Duo de foie gras de canard : 12 €

Salade de gésiers confits : 7 €
(tomate, salade, gésiers)
Salade gourmande : 10 €
(bloc de foie gras, rillettes, magret séché )
Salade des genestes : 14 €
(foie gras de canard mi cuit, magret séché farçi, cou farçi)

Confit de canard garni : 9 €
Magret de canard garni : 10 €

Dessert du jour : 4 €

Entrée et plat à partager (2pers):

Feuilleté de rillettes aux pommes 6€ / pers
Foie gras de canard poelé aux pommes ( sur réservation ) 15€ / pers
Omelette aux truffes 15€ / pers

Cassoulade au confit de canard : 9 € / pers
Civet de canard garni : 10 € / pers


Carte des Boissons

San Pellegrino 50cl : 2,5 € - 100 cl : 4 €
Apéritif:
Vin de noix, de pêche ou kir au fruits rouges : 3,00 €
Bieres Artisanales "Brassée 24": 3,50 €
Jus de Poire, Jus de Pomme : 2 €
Vins:
Aoc Bergerac rouge, rosé au pichet 50 cl : 4 € .100 cl : 6 €
Château de Malfourat:
Côtes de Bergerac rouge 75 cl : 9,00 €
Côtes de Bergerac rosé 75 cl : 9,00 €
Bergerac Blanc Sec Sauvignon 75 cl : 9,00 €
Bergerac Blanc Moelleux 75 cl : 9,00 €
Monbazillac verre : 4,00 €
Monbazillac 37cl : 8 €. 75 cl : 16 €
Château Terre Vieille :
Pécharmant Chevalier 37 cl : 9 € - 75 cl : 15 €
Pécharmant Fûts de chêne 37 cl : 13 € - 75 cl : 21 €
Terre d'Histoire
Rosette : blanc doux et fruité verre : 3,50 € - 75 cl : 15 €
Château la Gérie
Cahors 2009 75 cl : 13 €
Cahors 2009 Fûts de Chêne 75 cl : 18 €
Champagne Brut 75 cl : 30 €
Digestif : eau de vie de Prune, Poire : 2 €
Café : 1 €

Ferme Auberge - Exemples de menus demi-pension

Potage, Magret séché farci au foie gras
Ragoût de courgettes
cous de canard confits
Fromage, gâteau aux fruits

Perles du japon, Cou de canard farci
Gratin de courgettes et chou fleur
Cuisses de canard rôties
Gâteau aux noix

Tourrain, Salades de gésiers
Pommes de terre sarladaises
Civet de canard
Fromage, Flan

Potage, Galantine de cane
Haricots verts
Manchons de canard
Charlotte aux fruits

Velouté de légumes
Foie gras de canard
pommes de terre et courgettes farcies
Tarte aux noix

Soupe au pain, Terrine au foie canard
Confit de canard aux carottes
Fromage, Tartes aux pommes

Le vin, café ou infusion au tilleul sont compris dans le menu demi-pension.

ferme auberge menus Notre activité auberge est inscrite au registre du commerce et son n° siret est : 32955962900012
Nous sommes également assujettis à la facturation de la TVA sous le n° FR94329559629
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www.lesgenestes.com - Mr et Mme MAZET Roland - Les Genestes - 24590 ST GENIES - Tel : 05 53 28 97 71 - nous contacter

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